Προτεινόμενες συνταγές με: Καφές
Υλικά 1 ciabatta κομμένη σε φέτες 1,5 εκ. - ΑΡΤΙΖΑΝ "Maxi Bocata" 3 κ.σ. ελαιόλαδο - Έξτρα παρθένο "Κρητικοί Ελαιώνες" 350 γρ. τυρί φέτα - Γρεβενών Σιαφαρίκας 1,5 κ.σ. Kikkoman Teriyaki Sauce Toast Sesame - Cardinal 1 χούφτα baby σπανάκι 1 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι πιπέρι Sansho Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο. Αναμίξετε το ελαιόλαδο με μισή κουταλιά της σούπας Teriyaki Sauce και έπειτα αλείψτε τις φέτες του ψωμιού. Ψήστε για λίγα λεπτά στο φούρνο μέχρι το ψωμί να πάρει χρώμα. Σε ένα μπολ σπάστε με τα χέρια σας τη φέτα σε μικρά κομμάτια και αναμίξετε την με την υπόλοιπη Teriyaki Sauce. Προσθέστε το σπανάκι και λίγο Sansho. Απλώστε στις φέτες ψωμιού το μείγμα της φέτας και γαρνίρετε με λίγο ψημένο σουσάμι. Πήγη: http://www.learntowok.gr/
Υλικά 240 γρ. Rice Stick Noodles 3mm - Cardinal 1 κολοκύθι κομμένο σε λωρίδες 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3 καρότα κομμένα σε λωρίδες 2 αυγά 1 κ.γ. Minced Garlic 3 κ.σ. Wok Oil - Cardinal 1/2 κούπα φιστίκια χοντροκομμένα 1/2 κούπα κόλιανδρο ψιλοκομμένο Για τη σάλτσα 4 κ.σ. Fish sauce - Cardinal 2 κ.σ. Palm Sugar Cock 4 κ.σ. ζωμό λαχανικών 2 κ.σ. σως σόγιας Kikkoman 1 κ.γ. Sriracha Sauce - Τσίλι καυτερό Cardinal 1 κ.σ. Tamarind Paste Εκτέλεση Ετοιμάστε τα noodles βάσει των οδηγιών της συσκευασίας. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα υλικά για τη σάλτσα. Σε ένα wok που καίει σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε τα αυγά ανακατεύοντας συνέχεια, σαν να φτιάχνατε scrambled eggs. Προσθέστε το σκόρδο, τα καρότα, το ξερό κρεμμύδι, την πιπεριά και το κολοκύθι και συνεχίστε το σοτάρισμα για 2'. Προσθέστε τα noodles, τη sauce και ανακατέψετε καλά. Σερβίρετε αμέσως γαρνίροντας με τα φιστίκια και τον κόλιανδρο. Πηγή: http://www.learntowok.gr/
Υλικά 1,5 κ.σ. μέλι 1,5 κ.σ. καστανή ζάχαρη - Ακτίνα 1,5 κ.γ. Pure Sesame Oil - Cardinal 1,5 κ.γ. χυμό από lime - "Ζαφειρόπουλος" ΠΑΝ 3 κ.σ. Kikkoman Soy Sauce 2 κ.σ. νερό 450 γρ. κιμά από μοσχάρι 1/3 κούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια 1 κ.σ. Minced Garlic Thai Heritage 1 κ.σ. Minced Ginger Thai Heritage 1/4 της κούπας φιστίκια ανάλατα 2 κ.γ. Sriracha - Cardinal Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύετε το μέλι, τη ζάχαρη, το sesame oil, το χυμό lime, τη soy sauce και το νερό. Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μετά ρίχνετε τον κιμά και τον σοτάρετε καλά. Προσθέτετε το σκόρδο, το ginger και τα φρέσκα κρεμμύδια και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 3 - 4' ακόμη. Προσθέτετε τη σάλτσα στον κιμά, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 1 - 2' ακόμη. Γαρνίρετε με φιστίκια, λίγο φρέσκο κρεμμύδι και για πιο spicy γεύση προσθέτετε Sriracha. Μπορείτε να σερβίρετε τον κιμά πάνω σε ρύζι ατμού ή και σε noodles. Για ακόμη καλύτερη γεύση γαρνίρετε με λαχανικά της επιλογής σας μαγειρεμένα stir fry ή στον ατμό. Πηγή: http://www.learntowok.gr/
Υλικά 420 γρ. Tofu - Cardinal 1 κολοκύθι 1 κόκκινη πιπεριά 2 καρότα 2 κούπες κόκκινο λάχανο κομμένο 1/2 κούπα κόλιανδρο 1/4 κούπας χοντροκομμένα φιστίκια Λάδι σε σπρέι Για τη σάλτσα 1/3 κούπας φιστικοβούτυρο - Cardinal 2 κ.σ. σως σόγιας Kikkoman - Cardinal 1 κ.σ. χυμό lime - "Ζαφειρόπουλος" ΠΑΝ 1 κ.γ. Rice Vinegar 2 κ.σ. νερό Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και στρώστε σε ένα ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί. Κόψτε το tofu σε κομμάτια πάχους 2 εκατοστών και τοποθετήστε τα στο ταψί. Ψεκάστε το tofu με το λάδι και ψήστε το στο φούρνο για 25 - 30' ή μέχρι να πάρουν χρώμα. Έπειτα αφήστε το tofu να κρυώσει. Σε ένα μπολ ρίξτε τα 5 υλικά για τη σάλτσα και ανακατέψτε πολύ καλά. Κόψτε το κολοκύθι σε λεπτές λωρίδες όπως και την πιπεριά. Με ένα peeler κόψτε τα καρότα σε λεπτές μακριές λωρίδες. Σε ένα μπολ αναμίξετε όλα τα λαχανικά. Προσθέστε τη σάλτσα, το tofu και τον κόλιανδρο. Ανακατέψετε και γαρνίρετε με τα φιστίκια. Πηγή: http://www.learntowok.gr/
Υλικά 170 γρ. βούτυρο - Αρτιζάν Ideale 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 50 γρ. ζάχαρη καστανή - Ακτίνα 30 γρ. μέλι 100 γρ. αυγά ή 2 τεμάχια 50 γρ. γάλα 5 γρ. καφέ εσπρέσο, έτοιμο 2 κάψουλες βανιλλίνη 80 γρ. αλεύρι Ζέας 30 γρ. κακάο 150 γρ. αλεύρι μαλακό - Γρεβενών Γιαννακόπουλος 1 γρ. σόδα σκόνη 1 γρ. baking powder Εκτέλεση Τοποθετούμε το βούτυρο, την κρυσταλλική και την καστανή ζάχαρη μέσα στο κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν πολύ καλά μεταξύ τους. Προσθέτουμε το μέλι και συνεχίζουμε το χτύπημα στην γρήγορη ταχύτητα. Μόλις διογκωθούν στο διπλάσιο του αρχικού τους όγκου, προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, τον καφέ εσπρέσο και τη βανιλλίνη. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά μεταξύ τους. Αποσύρουμε το κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι Ζέας, το μαλακό αλεύρι, το κακάο, τη σκόνη σόδα, το baking powder και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη. Τοποθετούμε για 1 ώρα στο ψυγείο σκεπασμένη με μεμβράνη. Στη συνέχεια πλάθουμε σε μπαλάκια της αρεσκείας μας και τοποθετούμε σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε στους 170 °C για 25' περίπου και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Πηγή: https://ionsweets.gr/
Υλικά Για το σιρόπι 2¼ φλιτζάνια ζάχαρη 2 κ.σ. χυμός λεμονιού - "Ζαφειρόπουλος" ΠΑΝ 2 κ.σ. νερό από άνθη πορτοκαλιάς Για την κρέμα ¾ του φλιτζανιού αλεύρι ρυζιού 5 φλιτζάνια γάλα 4 κ.σ. ζάχαρη 1,5 κ.σ. νερό από άνθη πορτοκαλιάς 2/3 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος Για τη ζύμη 450 γρ. φύλλο καταϊφι 225 γρ. ανάλατο βούτυρο λιωμένο 2/3 του φλιτζανιού φιστίκια Αιγίνης θρυμματισμένα Εκτέλεση Σιρόπι Βράζουμε 1 ¼ φλιτζάνια νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού για 10 - 15' και μετά προσθέτουμε το νερό από άνθη πορτοκαλιού. Το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο. Κρέμα Ανακατεύουμε το αλεύρι ρυζιού με όσο γάλα χρειάζεται για να γίνει μια απαλή ζύμη. Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα. Προσθέτουμε τη ζύμη από το αλεύρι στο γάλα που βράζει ανακινώντας ζωηρά με μια ξύλινη κουτάλα. Σε πολύ χαμηλή φωτιά συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να πήξει. Προσοχή να μην το κάψουμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό από άνθη πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει πριν προσθέσουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψουμε καλά. Βάζουμε τα φύλλα καταϊφι σε ένα μεγάλο μπολ. Ξεμπλέκουμε όσο μπορούμε τις ίνες καταϊφιού με τα δάχτυλα μας για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο από πάνω και δουλεύουμε με τα δάχτυλά μας τις ίνες έτσι ώστε να βουτυρωθούν καλά. Απλώνουμε τη μισή ποσότητα φύλλα καταϊφι σε ένα ταψί γα πίτες διαμέτρου 30 εκατοστών. Απλώνουμε πάνω από τη ζύμη το μείγμα με την κρέμα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα για καταϊφι. Πιέζουμε προς τα κάτω και κάνουμε επίπεδη την επιφάνεια με τις παλάμες μας. Ψήνουμε στους 180 °C για 45'. Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 220 °C και ψήνουμε 15' ακόμα. Πριν σερβίρουμε το γλυκό, το αναποδογυρίζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο. Περιχύνουμε το ζεστό γλυκό με το κρύο σιρόπι και αρτύζουμε με τριμμένα φιστίκια. Πηγή: https://ionsweets.gr/
Υλικά 170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις. 13 γρ. baking powder 7 γρ. baking soda 2 γρ. αλάτι 75 γρ. αλάτι 310 γρ. ζάχαρη 110 γρ. βούτυρο μαλακό 75 γρ. ηλιέλαιο 1 βανίλια 200 γρ. γάλα 120 γρ. καφέ 4 μεγάλα αυγά Για την επικάλυψη 70 γρ. βούτυρο 60 γρ. κακάο - "ΙΟΝ" 360 γρ. άχνη ζάχαρη - "Royal Sugar" 160 γρ. γάλα 1 βανίλια Για το στόλισμα 20 φρέσκες φράουλες 50 γρ. ψιλοκομμένη σοκολάτα κουβερτούρα - "ΙΟΝ" Εκτέλεση Κέικ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C. Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο τη φόρμα, 24 cm. Προσθέτουμε το αλεύρι, το baking powder, το baking soda, το αλάτι, το κακάο, τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ. Ανακατεύουμε ελαφρά. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 1'. Σε ένα μπολ βάζουμε τη βανίλια, το γάλα, τον καφέ, και τα προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ όλα με τη μια. Χτυπάμε με το σύρμα για περίπου 1'. Προσθέτουμε τα αυγά, 1 τη φορά, μέχρι να ομογενοποιηθούν . Βάζουμε το μείγμα στο βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνουμε για 40 - 50' ανάλογα το φούρνο. Δοκιμάζουμε με το μαχαίρι και μόλις βγει καθαρό βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και μετά με ένα πριονοτό μαχαίρι κόβουμε το κέικ στη μέση. Επικάλυψη Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε μέσα στο μπολ του μίξερ το κακάο. Χτυπάμε με σύρμα. Προσθέτουμε σιγά σιγά την άχνη ζάχαρη και ταυτόχρονα το γάλα. Προσθέτουμε την βανίλια και χτυπάμε για 10' σε χαμηλή ταχύτητα. Συναρμολόγηση Τοποθετούμε τον ένα δίσκο του κέικ πάνω σε μια ένα δίσκο για κέικ. Αλείφουμε την επιφάνεια με την επικάλυψη. Πηγή: https://ionsweets.gr/
Υλικά 165 γρ. Νucrema 30 γρ. ποτό Βaileys 2 δόσεις βανιλλίνη 25 γρ. κακάο ΙΟΝ 175 γρ. γάλα 5 γρ. στιγμιαίο καφέ Εκτέλεση Μέσα σε μια λεκάνη τοποθετούμε με την σειρά τα υλικά δηλαδή την Νucrema, το Βaileys, την βανιλλίνη, το κακάο ΙΟΝ και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά μεταξύ τους. Στην συνέχεια προσθέτουμε το γάλα μέσα σε μια μικρή κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε ελαφρώς σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τον στιγμιαίο καφέ και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Αφαιρούμε την μικρή κατσαρόλα από την φωτιά και ρίχνουμε το γάλα με το στιγμιαίο καφέ μέσα στο μείγμα της λεκάνης. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι την πλήρη ομογενοποίηση όλων των υλικών. Τοποθετούμε σε ένα μπολ και αφήνουμε το μείγμα του παγωτού να κρυώσει εντελώς εκτός ψυγείου. Κλείνουμε με καπάκι και τοποθετούμε στην κατάψυξη για 3 ώρες τουλάχιστον. Για να προκύψει ένα παγωτό με μαλακή υφή και αφράτη δομή χτυπάμε το παγωμένο μείγμα του παγωτού σε ένα πολυκόφτη για 2' περίπου. Σερβίρουμε άμεσα σε σκεύος της αρεσκείας μας. https://www.ionsweets.gr/
Υλικά 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη καστανή 75 γρ. γλυκόζη 300 γρ. flakes 100 γρ. Nucrema 70 γρ. κουβερτούρα ΙΟΝ Εκτέλεση Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την γλυκόζη και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 1'. Τοποθετούμε τα flakes μέσα σε μια λεκάνη. Αποσύρουμε το μείγμα της κατσαρόλας από την φωτιά και το ρίχνουμε μέσα στην λεκάνη με τα flakes. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους. Προσθέτουμε την Νucrema και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με την μαρίζ. Τέλος προσθέτουμε την μαύρη σοκολάτα ΙΟΝ λιωμένη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι την πλήρη ομογενοποίηση όλων των υλικών. Σερβίρουμε με δύο κουτάλια πάνω σε αντικολλητικό χαρτί σχηματίζοντας βραχάκια. Αφήνουμε να σταθεροποιηθούν και σερβίρουμε σε σκεύος της αρεσκείας μας. Προαιρετικά συνοδεύουν καφέ, χυμό, γάλα ή οποιοδήποτε άλλο ρόφημα. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Υλικά 400 γρ. σοκολάτα ΙΟΝ κουβερτούρα, σε κομματάκια 260 ml κρέμα γάλακτος 120 ml γάλα πλήρες 2 μικρά αυγά, περίπου 50 γρ. το καθένα, ελαφρώς χτυπημένα Κακάο ΙΟΝ για γαρνίρισμα Για τη ζύμη της τάρτας 150 γρ. μαλακωμένο βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη 250 γρ. αλεύρι 25 γρ. αλεσμένα λευκά αμύγδαλα 1 κρόκος αυγού Χυμός από μισό λεμόνι 1 πρέζα βανίλια Εκτέλεση Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε ένα μίξερ, προσθέτετε αλεύρι και τα αλεσμένα αμύγδαλα και ανακατεύετε. Προσθέτετε τον κρόκο αυγού, το χυμό λεμονιού, την βανίλια και 1 κουταλιά της σούπας παγωμένο νερό. Ανακατεύετε για να γίνουν ένα μείγμα. Βάλτε το μείγμα σε ένα πιάτο, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα. Απλώστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Φροντίστε να έχει ένα πάχος 5 χιλιοστών. Τοποθετήστε ένα τσέρκι με διάμετρο 24 εκατοστών, αφαιρέστε τις γωνίες και αφήστε τη στο ψυγείο για 30'. Στο μεταξύ προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C. Κάντε πιρουνιές στη ζύμη και ψήστε για 10 - 12', σκεπασμένη με χαρτί μαγειρέματος κι έπειτα για άλλα 7 - 8' για να ροδίσει. Βάλτε τα κομμάτια σοκολάτας σε ένα μπολ. Ετοιμάστε μπεν μαρί σε μέτρια φωτιά και βάλτε το μπολ με τη σοκολάτα από πάνω ρίχνοντας την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Περιμένετε 1 - 2' μέχρι να αρχίσει να λιώνει η σοκολάτα και μετά ανακατέψτε καλά. Βγάλτε το μπολ από το μπεν μαρί και αφήστε να πάρει μια ανάσα. Προσθέστε μετά το χτυπημένο αυγό. Χαμηλώστε τον φούρνο στους 130 °C. Ρίξτε το μείγμα με τη σοκολάτα στην τάρτα και ψήστε για 30 - 35'. Βγάλε την τάρτα απ’ το φούρνο και αφήστε να κρυώσει. Πασπαλίστε με κακάο και σερβίρετε. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/