Προτεινόμενες συνταγές με: Πρωινό
Υλικά 225 γρ. μανιτάρια κομμένα σε κομματάκια 10 γρ. βούτυρο Lurpak 1 κουταλάκι του γλυκού δενδρολίβανο ψιλοκομμένο 4 αυγά 4 κουταλιές της σούπας γάλα 50 γρ. Arla Το Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί για ζυμαρικά Εκτέλεση Τσιγαρίστε τα μανιτάρια σε 10 γραμμάρια βουτύρου για περίπου 2'. Προσθέστε το δενδρολίβανο και κρατήστε το μείγμα ζεστό. Ετοιμάστε την 1η ομελέτα: Χτυπήστε τα 2 αυγά με 2 κουταλιές γάλα. Χύστε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ζεσταμένο τηγάνι. Ψήστε την ομελέτα για περίπου 1'. Ρίξτε από πάνω 25 γραμμάρια τυρί και ψήστε για άλλο 1'. Φτιάξτε και τη 2η ομελέτα με τον ίδιο τρόπο. Σερβίρετε τις 2 ομελέτες τοποθετώντας για γαρνιτούρα τα υπόλοιπα μανιτάρια και το τυρί. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 6 φύλλα για spring rolls with egg 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη 6 μικρές μπανάνες Άφθονο σπορέλαιο για το τηγάνισμα Άχνη ζάχαρη & Κανέλα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ξεπαγώνουμε το φύλλο. Τοποθετούμε τις μπανάνες πάνω στα φύλλα για spring roll, πασπαλίζουμε με τη μαύρη ζάχαρη και τυλίγουμε διαγώνια. Τηγανίζουμε σε καυτό σπορέλαιο μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα. Κόβουμε κάθε ρολό σε τρία κομμάτια, σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με κανέλα και άχνη. Πηγή: http://www.learntowok.gr
Υλικά ¼ φλιτζάνι αλεύρι + 2 κ.σ. 5 κ.σ. ζάχαρη 1 αυγό 3 κ.σ. + 1 κ.γλ. γάλα 3 κ.σ. σησαμέλαιο ή οποιοδήποτε άλλο σπορέλαιο ¼ κ.γ. baking powder 1 κ.γλ. τσάι σκόνη Matcha 3 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά ή σε μία πολύ μεγάλη κούπα ή σε ένα μπολ και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν. Αν τα έχουμε βάλει στην κούπα τη βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3' στην ψηλή σκάλα και ψήνουμε. Αν τα ανακατέψουμε σε μπολ, μοιράζουμε το μείγμα σε δύο μικρότερες κούπες και ψήνουμε για δύο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων στη ψηλή σκάλα. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει, γαρνίρουμε με τριμμένη σοκολάτα και σερβίρουμε. Πηγή: http://www.learntowok.gr
Υλικά 120 γρ. Peanut Butter 120 γρ. βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρ. μαύρη ζάχαρη 1 αβγό large 3 γρ. baking powder 3 γρ. baking soda 2 γρ. αλάτι ψιλό 180 γρ. κουβερτούρα drops 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ με το φτερό αφρατεύουμε το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο και τα 2 είδη ζάχαρης. Προσθέτουμε το αβγό σε χαμηλή ταχύτητα. Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το baking powder, τη baking soda και το αλάτι και τα ρίχνουμε πάλι σε χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ, μέχρι να ενσωματωθούν. Αφαιρούμε τον κάδο και με μία μαρίζα προσθέτουμε τα drops κουβερτούρας. Στρώνουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και κόβουμε τη ζύμη με κουτάλι της σούπας, αφήνοντας 6 εκατοστά κενό γύρω γύρω. Ψήνουμε στους 200 °C για περίπου 15' και κρυώνουμε σε σχάρα.
Υλικά 1000 γρ. Pane Luciane 2000 γρ. Αλεύρι σίτου 70% 2000 γρ. Αλεύρι κίτρινο ψιλό Μαγιά 100 γρ. Νερό 3800 γρ. Εκτέλεση Αναμιγνύουμε τα υλικά με 3,5 κιλά νερό σε ζυμωτήριο 2’ στην αργή ταχύτητα και 10’ στη γρήγορη ταχύτητα. Σταδιακά στην γρήγορη ταχύτητα προσθέτουμε και τα υπόλοιπα 300 γραμμάρια νερό. Όταν πάρει όλο το νερό αφαιρούμε από το ζυμωτήριο με λάδι και το τοποθετούμε σε πλαστική λεκάνη. Θερμοκρασία ζύμης: 25-26oC. Ξεκουράζουμε για 45 λεπτά. Κόβουμε σε κομμάτια των 120 γραμμαρίων. Ανοίγουμε τη ζύμη και προσθέτουμε τη γέμιση της προτίμησής μας και κλείνουμε σε τρίγωνο σχήμα. Ξεκουράζουμε για 15 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230 °C με ατμό και ψήνουμε για 8-10' με λίγο ατμό. Προτεινόμενη Γέμιση 70 γρ. Ζαμπόν Σάλτσα τομάτας Gouda
Συστατικά Οκτάσπορο με ζέα 2.5 kg Αλεύρι σίτου 2.5 kg Μαγιά 150 gr Ζάχαρη 200 gr Φρεσκό, Μαργαρίνη 200 gr Νερό 3 kg Εκτέλεση Αναμιγνύουμε τα υλικά σε ζυμωτήριο 15' στην αργή ταχύτητα και 2' στη γρήγορη. Θερμοκρασία ζύμης: 25-26°C. Ξεκουράζουμε για 20 λεπτά. Κόβουμε σε επιθυμητό βάρος και σχήμα. Στοφάρουμε για 30 λεπτά. Οδηγίες Ψησίματος Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C με ατμό. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά με λίγο ατμό.
Υλικά 4 El Sabor Original Wraps 2 φέτες μπέικον, χωρίς πέτσα, χωρίς λίπος, ψιλοκομμένο 3 λευκά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μικρή πιπεριά chili ψιλοκομμένη 4 αυγά 30 γρ. τυρί με χαμηλά λιπαρά, τριμμένο 2 κ.σ. sour cream διαίτης 1 μικρό ώριμο αβοκάντο, πολτοποιημένο μανιτάρια (κουμπιά) ψιλοκομμένα λάδι μαγειρέματος σε σπρέι season αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάνετε στους 180 °C τον φούρνο (λειτουργία με αέρα). Προθερμάνετε ένα μεσαίου μεγέθους αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί καλά. Ψεκάστε και τις 2 μεριές από την κάθε τορτίγια ελαφρώς με λάδι. Βάλτε την κάθε τορτίγια (ξεχωριστά μία μία) στο τηγάνι και ζεστάνετε τη για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να αποκτήσει ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Μεταφέρετε τις τορτίγιες σε ένα ταψί τη μία δίπλα στην άλλη. Προσθέστε το μπέικον στο ζεστό τηγάνι και σοτάρετε για 3 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Αυξήστε την φωτιά στο «δυνατό», προσθέστε τα κρεμμύδια, το chili και τα μανιτάρια. Ανακατεύετε συχνά (με τη λαβή του τηγανιού) για 4-5 λεπτά μέχρι τα μανιτάρια να γίνουν τρυφερά. Τοποθετήστε ισόποσα και ομοιόμορφα το μείγμα από το τηγάνι πάνω στην κάθε τορτίγια. Τοποθετήστε και πάλι το τηγάνι στη φωτιά και ψεκάστε με λίγο λάδι. Μαγειρέψτε 2 αυγά (κάθε φορά) για 2-3 λεπτά ή μέχρι του σημείου της αρεσκείας σας. Τοποθετήστε το κάθε αυγό πάνω στην κάθε τορτίγια και πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και τυρί. Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο για 3-5 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και οι τορτίγιες να έχουν ζεσταθεί επαρκώς. Σερβίρετε και τοποθετήστε στην κορυφή κάθε τορτίγιας την sour cream και το αβοκάντο. Πηγή: https://www.elsabor.gr/
Υλικά 4 El Sabor® Wraps Original (8’’) ¼ της κούπας πλήρες γάλα ¼ της κούπας ζάχαρη 1 μεγάλο αυγό 1 κουτάλι του γλυκού κανέλα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (χωρίς πρόσθετα αλατιού) 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Σε ένα ρηχό πιάτο, ανακατέψτε το αυγό, το γάλα και τη βανίλια Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο, ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη και την κανέλλα Προθερμάνετε σε μεσαία φωτιά το επιτραπέζιο γκριλ σας με το ταψάκι για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο και απλώστε το στην επιφάνεια από το ταψάκι. Βυθίστε το κάθε wrap στο μείγμα του αυγού και από τις δύο πλευρές του μέχρι να καλυφθεί πλήρως. Τινάξτε το έξτρα μείγμα από το wrap και τοποθετήστε το στο ταψάκι του γκριλ Ψήστε τα wraps για περίπου 2' σε κάθε πλευρά μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσό-καραμελέ χρώμα. Εν συνεχεία, τα βυθίζετε στο μείγμα της ζάχαρης-κανέλας, τα διπλώνετε στη μέση και τα ξαναδιπλώνετε στη μέση. Έτοιμα για σερβίρισμα. Πηγή: https://www.elsabor.gr/
Υλικά 1000 γρ. Μείγμα για Τσουρέκι Ανατολίτικο 100-110 γρ. Μαγιά 350 γρ. Νερό χλιαρό 35 °C Εκτέλεση Ζυμώνουμε όλα τα υλικά στο ταχυζυμωτήριο για 2' στην 1η ταχύτητα και για 10-12' στη 2η (θερμοκρασία ζύμης 28-30 °C). Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 20' αφού την έχουμε σκεπάσει με πλαστική μεμβράνη. Κόβουμε στο επιθυμητό βάρος, πλάθουμε και αφήνουμε καλά σκεπασμένη για 10-1'. Δίνουμε σχήμα και τοποθετούμε στη στόφα (37-40 °C, 75% υγρασία) για 30-4'. Αλείφουμε το τσουρέκι με αυγό (2 αυγά σε 100 γρ. νερό) και διακοσμούμε με αμύγδαλο φιλέ. Ψήνουμε στους 150-160 °C για 35-40', ανάλογα με το φούρνο, με ανοιχτό τάμπερ για βάρος ζύμης 500 γρ.
Υλικά 1000 γρ. Μείγμα για Λουκουμάδες 2 φακελάκια Μαγιά 1200 γρ. Νερό χλιαρό Εκτέλεση Ανακατεύετε καλά σε μεγάλο μπολ το μείγμα με τη μαγιά. Προσθέτετε το χλιαρό νερό και χτυπάτε το μείγμα μέχρι να γίνει ένας λείος, παχύς χυλός. Σκεπάζετε το μπολ με πετσέτα και το αφήνετε σε ζεστή γωνία να φουσκώσει (45' περίπου). Σε καυτό σπορέλαιο (στη φριτέζα στους 180 °C) ρίχνετε μικρές ποσότητες με ένα κουταλάκι που το βρέχετε κάθε τόσο. Ψήνετε τους λουκουμάδες μέχρι να ροδίσουν και τους βάζετε πάνω σε χαρτοπετσέτες ή σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν. Σερβίρονται ζεστοί αφού τους περιχύσετε με σιρόπι με μέλι και τους πασπαλίζετε με κανέλα.