Υλικά
- 1 συσκευασία El Sabor Wraps Ολικής Άλεσης
- ¼ της κούπας κομμένα μανιτάρια (φέτες)
- ¼ του κουταλιού του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 κούπες φρέσκο σπανάκι
- 1 μεγάλο αυγό & 1 ασπράδι αυγού
- ελαφρώς χτυπημένα
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί φέτα
- 1 κουταλιά της σούπας λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε το wrap για ένα περίπου λεπτό μέχρι να ζεσταθεί όλη επιφάνειά του.
- Αλείψτε με λίγο βούτυρο την επιφάνεια ενός τηγανιού και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά.
- Σοτάρετε τα μανιτάρια και τις πιπεριές για περίπου 2′.
- Προσθέστε το σπανάκι στο τηγάνι και σοτάρετε όλα τα υλικά για 1-2′ περίπου.
- Προσθέστε τα αυγά και συνεχίστε να ανακατεύετε ανά τακτά χρονικά διαστήματα έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά και μαγειρευτούν τα αυγά για περίπου 2′.
- Τοποθετήστε τα υλικά στο κέντρο του wrap και προσθέστε από πάνω της φέτα και την λιαστή ντομάτα.
- Τέλος, τυλίξτε το ένα άκρο και μετά ξεκινήστε να τυλίγετε τις δύο άκρες προς τα μέσα.