Υλικά
- 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 γρ. Baking Powder
- 3 γρ. σόδα μαγειρική
- 3 γρ. αλάτι ψιλό
- 120 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 130 γρ. ζάχαρη μαύρη
- 1 αυγό μεγάλο
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα drops
- 130 γρ. Cardinal Panko
- 7 γρ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το αλεύρι, το Baking Powder, τη σόδα μαγειρικής και το αλάτι.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με ένα φουέ το βούτυρο με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό και ανακατεύουμε.
- Με μια μαρίζ προσθέτουμε το μείγμα, το panko και τα drops κουβερτούρας.
- Σε ένα ταψί, στρωμένο με χαρτί ψησίματος, κόβουμε με ένα κουτάλι της σούπας τη ζύμη και αφήνουμε 3cm γύρω από κάθε μπάλακι.
- Ψήνουμε για 10 – 11′ και αμέσως μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν.