Υλικά
- 2 ψωμιά κατάλληλα για σάντουιτς
- 1 στήθος κοτόπουλο κομμένο ομοιόμορφα σε 4 κομμάτια
- 100 γρ. αλεύρι tempura
- 70 γρ. νερό
- Panko για πανάρισμα
- 1/2 κούπα Λάχανο λευκό κομμένο
- 1/2 κούπα Λάχανο κόκκινο κομμένο
- 1 μικρό Καρότο τριμμένο στον τρίφτη
- 1/4 ματσάκι Μαιντανό
- 2 κτς Γιαούρτι
- 2 κ.γ. Γλυκιά πάπρικα
- 2 κτς ελαιόλαδο
- Cardinal Sriracha sauce
- Αλάτι και πιπέρι
- Hλιέλαιο για τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε καλά το νερό με το αλεύρι tempura.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο και το βουτάμε μέσα στο κουρκούτι που έχουμε ετοιμάσει.
- Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζουμε το Panko και πανάρουμε πολύ καλά το κοτόπουλο, ζουλώντας το καλά να κολλήσει.
- Τηγανίζουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 6´-7 ´. Απλώνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
- Παράλληλα ετοιμάζουμε την σαλάτα/ γέμιση, ανακατεύοντας τα 2 είδη λάχανου, το γιαούρτι, τον μαϊντανό και την πάπρικα.
- Κόβουμε τα ψωμιά κατά μήκος και προσθέτουμε Cardinal Sriracha Sauce.
- Προσθέτουμε την σαλάτα με το γιαούρτι, το κοτόπουλο και τέλος έξτρα Cardinal Sriracha sauce!