Υλικά
- 550 γρ. χοιρινή πανσέτα κομμένη σε μερίδες των 5 εκατοστών
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
- 1 κ.σ. ηλιέλαιο
- ¼ κ.γλ. αλεσμένο λευκό πιπέρι
- 1 κ.γλ. ψιλοκομμένο ginger
- 1 φρέσκο κρεμμύδι για το γαρνίρισμα
- 2 κ.σ. Lee Kum Kee Hoisin Sauce
- 2 κ.σ. Lee Kum Kee Plum Sauce
- 1 κ.γλ. Lee Kum Kee Premium Dark Soy Sauce
- 300 ml νερό
Εκτέλεση
- Περάστε τα κομμάτια της πανσέτας από το κορν φλάουρ και τηγανίστε τα στο wok μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε την Hoisin Sauce, την Plum Sauce, την Dark Soy Sauce, το ψιλοκομμένο τζίντζερ και το λευκό πιπέρι.
- Προσθέστε το μείγμα στο wok και αφήστε το κρέας και τις σάλτσες να πάρουν για λίγο βράση.
- Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου μια με μιάμιση ώρα, έχοντας σκεπάσει το wok με το καπάκι.
- Βράστε μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να σχηματιστεί μία παχύρρευστη sauce. Προσθέστε νερό εάν κρίνετε ότι το κρέας στεγνώνει.
- Σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκο κρεμμύδι και ρύζι ατμού.