Υλικά
- 4 τεμάχιο Bao / Hirata Buns
- 200 γρ. πάπια στήθος ψημένη
- 220 γρ. Peking Duck Sauce
- 10 γρ. φρέσκος κόλιανδρος φύλλα
- 20 γρ. ζάχαρη μαύρη
- 40 γρ. φιστίκια σπασμένα
- 100 γρ. αγγούρι σε λεπτές φέτες
Εκτέλεση
- Κόβουμε την πάπια σε φέτες του μισού εκατοστού.
- Σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, γλασάρουμε τα κομμάτια της πάπιας με τη μισή Peking Duck Sauce.
- Αναθερμαίνουμε στον ατμό τα Bao / Hirata Buns.
- Για το στήσιμο, απλώνουμε από 30 γραμμάρια Peking Duck Sauce σε κάθε Bao.
- Συνεχίζουμε με 25 γραμμάρια φέτες αγγούρι, 70 γραμμάρια γλασαρισμένη πάπια, 2 φύλλα κόλιανδρου, 5 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη και 5 γραμμάρια σπασμένα φιστίκια σε κάθε Bao.