Υλικά
- 80 γρ. ρύζι καρολίνα ZAKOMA
- 250 ml νερό
- ¼ κουταλάκι αλάτι
- 900 ml φρέσκο γάλα
- 60 ml ροδόνερο
- 2 κουταλιές κορν φλάουρ
- 1 δόση άρωμα βανίλιας
- 100 γρ. καστανή ζάχαρη ΖΑΚΟΜΑ
Εκτέλεση
- Βράζουμε το ρύζι με το νερό και το αλάτι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.
- Διαλύουμε μέσα σε ένα φλιτζάνι από το κρύο γάλα το κορν φλάουρ και το άρωμα της βανίλιας.
- Προσθέτουμε στο υπόλοιπο γάλα τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με το ρύζι.
- Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 20′ περίπου.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα με το κορν φλάουρ στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε το ρυζόγαλο για 5 – 6’ακόμα, μέχρι να πήξει και να γίνει κρέμα.
- Λίγα λεπτά πριν το τέλος του βρασίματος, ρίχνουμε το ροδόνερο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Το μοιράζουμε σε ατομικά μπολ ή ποτήρια και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Μόλις κρυώσει εντελώς, σκεπάζουμε τα ρυζόγαλα με μεμβράνη τροφίμων και τα βάζουμε στο ψυγείο.
- Σερβίρονται χλιαρά ή κρύα σαν επιδόρπιο ή γλυκό κεράσματος.