Αυγοφέτες με μπανάνα και μέλι

• 3 αυγά
• ¼ φλιτζανιού γάλα φρέσκο
• ¼ φλιτζανιού χυμό πορτοκάλι
• 4 φέτες λευκό ψωμί για τοστ
• 2 μπανάνες κομμένες σε φέτες
• 2 κουταλιές βούτυρο Lurpak
• 2 κουταλιές μέλι

Εκτέλεση

1. Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάτε καλά με ένα πιρούνι 3 αυγά μαζί με ¼ του φλιτζανιού γάλα και ¼ του φλιτζανιού χυμό πορτοκάλι.
2. Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε 4 φέτες του τοστ στην μέση, διαγώνια σχηματίζοντας τρίγωνα.
3. Στην συνέχεια βουτάτε στο μείγμα μια-μια τις φέτες του ψωμιού μέχρι να απορροφήσουν από το μείγμα αυγού και μετά τις στραγγίζετε ελαφρώς για να τις τηγανίσετε.
4. Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε 2 κουταλιές βούτυρο Lurpak κι όταν ζεσταθεί ρίχνετε τις φέτες.
5. Τηγανίζετε 2′ ή μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά.
6. Τις τοποθετείτε σε μια πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί.
7. Στο ίδιο ξύλο κοπής κόβετε 2 μπανάνες σε φέτες και τις τοποθετείτε σε ένα μπολ.
8. Σερβίρετε τις αυγόφετες με τις φέτες μπανάνας, λίγο μέλι από πάνω και πασπαλίζετε με λίγη άχνη ζάχαρη.

Πηγή: https://www.arlafoods.gr