Υλικά
- 50 γρ. βούτυρο Lurpak ανάλατο
- 100 γρ. καλά τριμμένα μπισκότα αμαρέτι
- 500 γρ. τυρί κρέμα
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 140 ml κρέμα γάλακτος
- 3 μεσαία αυγά
- 50 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. λιωμένη σοκολάτα
- 2 κ.σ. σος βατόμουρο
Εκτέλεση
- Λιώνετε το βούτυρο Lurpak σε ένα τηγάνι και προσθέτετε τα μπισκότα αμαρέτι ανακατεύοντας.
- Πιέζετε το μείγμα στον πάτο μιας βουτυρωμένης, ανοικτής βάσης για κέικ μεγέθους 20 εκατοστών και το αφήνετε στην άκρη.
- Στη συνέχεια, λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
- Σε ένα άλλο σκεύος, χτυπάτε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσουν και κατόπιν προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το αλεύρι και τη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας καλά.
- Προσθέτετε την σος βατόμουρου ανακατεύοντας και αδειάστε το μείγμα στην βάση για κέικ.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 °C για 45′.
- Σβήνετε το φούρνο και αφήνετε το cheesecake να κρυώσει μέσα στο φούρνο για μια ώρα περίπου.
- Το βάζετε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
- Σερβίρετε το cheesecake πασπαλισμένο με γλάσο ζάχαρης ή κακάο.
- Κοσκινισμένο γλάσο Ζάχαρης ή Κακάο για το γαρνίρισμα