Υλικά
Συνταγή για 12 μερίδες
- 400 γρ. κουβερτούρα (55% κακάο)
- 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (36% λιπαρά)
- 200 γρ. βούτυρο Lurpak
- 7 ασπράδια αυγού
- 80 γρ. ζάχαρη κοινή
Εκτέλεση
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί και σε χωριστή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το βούτυρο Lurpak (να μη βράσει).
- Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο Lurpak και ρίχνουμε το μείγμα αυτό στη λιωμένη σοκολάτα.
- Χτυπάμε τα ασπράδια αυγού μαζί με τη ζάχαρη σε χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ έως ότου η μαρέγκα αφρίσει και ασπρίσει.
- Ρίχνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα της σοκολάτας, ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε μπoλ.