1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο και τα ρίχνουμε σιγά-σιγά στα χτυπημένα αυγά ανακατεύοντας απαλά με μια κουτάλα.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο Lurpak λιωμένο.
4. Τοποθετούμε το μείγμα σε τσέρκι 24 εκατοστών και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C για 20-30′.
5. Αφήνουμε να κρυώσει καλά, ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό για 2′.
6. Όταν κρυώσει ρίχνουμε την πολτοποιημένη φράουλα και το κουαντρο.
7. Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος Arla (να είναι καλά παγωμένη )με τη ζάχαρη άχνη στο μίξερ μέχρι να γίνει αρκετά σφιχτή η σαντιγί.
8. Κόβουμε οριζόντια το παντεσπάνι σε 3 ίσα κομμάτια.
9. Τοποθετούμε το ένα κομμάτι σε μια πιατέλα, το βρέχουμε με ένα πινέλο με το σιρόπι και αλείφουμε με τη μαρμελάδα.
10. Στρώνουμε τα 300 γραμμάρια περίπου από τη σαντιγί που έχουμε φτιάξει με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και τοποθετούμε και τις μισές φράουλες.
11. Τοποθετούμε το δεύτερο κομμάτι από το παντεσπάνι και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με το σιρόπι, τη σαντιγί και τις υπόλοιπες φράουλες.
12. Καλύπτουμε όλη την τούρτα με την υπόλοιπη σαντιγί και την τριμμένη σοκολάτα.

Πηγή: https://www.arlafoods.gr