Cheese cake brownies

Γέμιση

1. Σε ένα μπολ μαλακώνετε με μίξερ σε μεσαία ταχύτητα το τυρί κρέμα για 1′.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει το μείγμα πολύ αφράτο.
3. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά.
4. Αφήστε το μείγμα στην άκρη.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °C.
6. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο (προσθέτοντας και το σπορέλαιο) σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα.
7. Προσοχή στη θερμοκρασία για να μην “ταλαιπωρήσετε” τη σοκολάτα.
8. Αναμίξτε το αλεύρι, το κακάο, το baking powder και το αλάτι σε ένα μπολ.
9. Σε άλλο μεγαλύτερο μπολ, αναμίξτε τη μαύρη με τη λευκή ζάχαρη.
10. Χτυπήστε το γάλα, τα ασπράδια και τη βανίλια.
11. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές, παχύ και ελαφρά γυαλιστερό.
12. Βαθμιαία προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
13. Κρατήστε το 1/4 του μείγματος brownies στην άκρη.
14. Στρώστε το υπόλοιπο σε αλευρωμένο και βουτυρωμένο ταψί.
15. Απλώστε από πάνω μια ομοιόμορφη στρώση από τη γέμιση cheese cake και ολοκληρώστε τις στρώσεις με το υπόλοιπο μείγμα brownies.
16. Με τη λαβή της κουτάλας δημιουργήστε “νερά” στο μείγμα.
17. Ψήστε για 40 ή 45′, μόλις η κορυφή κάνει κρούστα (θέλουμε το brownies να κρατάει υγρασία στο εσωτερικό του).
18. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.

Πηγή: https://www.arlafoods.gr