Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα γάλακτος

Υλικά

• 250 γρ. ζυμαρικά ταλιατέλες
• 200ml κρέμα γάλακτος Adoro per pasta
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 250 γρ. φιλέτο σολομού χωρίς το δέρμα
• ½ κούπα λευκό κρασί
• 2 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
• Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το ζουμί τους.
2. Ραντίζουμε τα ζυμαρικά με λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και κρατάμε στην άκρη.
3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 – 3 λεπτά μέχρι να μαραθούν ελαφρώς.
4. Ρίχνουμε το σολομό κομμένο σε μεγάλα κομμάτια και συνεχίζουμε για 2′, μέχρι να πάρει ελαφρώς χρώμα.
5. Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί για 1′, ρίχνουμε ½ κούπα από το ζουμί των ζυμαρικών, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 5′, μέχρι να γίνει ο σολομός.
6. Αδειάζουμε τα ζυμαρικά μέσα στο τηγάνι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το σχοινόπρασο και τα αφήνουμε για 2′ ακόμα, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Πηγή: https://www.adorocreams.gr/