Υλικά
- 250 γρ. ζυμαρικά πένες
- 100 ml κρέμα γάλακτος Adoro per pasta
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 200 γρ. σπανάκι φύλλα πλυμένο χοντροκομμένο
- ½ ματσάκι μυρώνια ψιλοκομμένα
- ½ ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
- 150γρ. φέτα θρυμματισμένη + λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα
- Λίγο σουσάμι λευκό και μαύρο καβουρδισμένο για το σερβίρισμα
- Αλάτι – πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, σουρώνουμε, κρατάμε λίγο από το ζουμί, λαδώνουμε ελαφρώς και τα κρατάμε στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε για 2 λεπτά, μέχρι να μαραθούν.
- Ρίχνουμε το σπανάκι, τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά, μέχρι και αυτά να μαραθούν.
- Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τη κρέμα γάλακτος, τη μισή φέτα, λίγο από το νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά και τα αφήνουμε για 2 – 3 λεπτά στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Σερβίρουμε αμέσως τα ζυμαρικά πασπαλισμένα με λίγη ακόμα θρυμματισμένη φέτα και λευκό σουσάμι.