Υλικά
- 1000 γρ. κιμάς γαλοπούλας
- 250 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 350 γρ. ψίγα από μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένη σε γάλα
- 1 κ.σ. σάλτσα sweet chill sauce
- 2 κ.σ. φρέσκο χυμό ντομάτας
- 2 αβγά
- χυμός από 1 λεμόνι
- 1 κ.σ. ρίγανη ξερή
- 1/2 ματσάκι μυρώνι ψιλοκομμένο
- 75 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- αλεύρι για το τηγάνισμα
Για την σάλτσα
- 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1/2 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 10 φύλλα δυόσμου
- 30 γρ. μέλι θυμαρίσιο
- 5-6 σταγόνες χυμό λεμόνι
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Σε μία μικρή κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με το ελαιόλαδο.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον κιμά από γαλοπούλα και το ψωμί που έχουμε στύψει, το αυγό και την ρίγανη, χυμό ντομάτας και λεμόνι το μυρώνι και τα κρεμμύδια με το σκόρδο.
- Το βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο για να δέσει.
- Παράλληλα ετοιμάζουμε το ντιπ γιαουρτιού σε ένα multi χτυπάμε σκόρδο, γιαούρτι, δυόσμο, μέλι και λίγο νερό.
- Στην συνέχεια πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο στους 180 °C.