Υλικά
Για το κλαφουτί
- 400 ml. γάλα
- 125 γρ. λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ
- 65 γρ. βούτυρο
- 2 μεγάλα αυγά
- 80 γρ. αλεύρι
- 20 γρ. κόρν φλάουρ
- Ελάχιστο αλάτι
Για τα δαμάσκηνα
- 300 γρ. δαμάσκηνα
- 40 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
- Κόβουμε τα δαμάσκηνα στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια τους.
- Μαρινάρουμε τα δαμάσκηνα με τη ζάχαρη και τη βανίλια για 30′.
- Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα 24 εκατοστών, ρίχνουμε μέσα τα δαμάσκηνα και ψήνουμε για 25-30′.
- Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά του κλαφουτί και τη σοκολάτα ψιλοκομμένη, περιχύνουμε τα καραμελωμένα δαμάσκηνα.
- Ψήνουμε για 45′ στους 175 °C.
- Σερβίρουμε το κλαφουτί σε θερμοκρασία δωματίου ή δροσερό και διατηρείται στο ψυγείο.
Tips
- Μπορούμε αντί για κόρν φλάουρ να προσθέσουμε αμυγδαλόψιχα και να αρωματίσουμε με λικέρ αμαρέτο.