Υλικά
- 160 γρ. κουβερτούρα ΙΟΝ
- 4 αυγά
- ½ κ.σ. βούτυρο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
- Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
- Λιώνουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα ΙΟΝ σε πολύ χαμηλή φωτιά.
- Κατεβάζουμε το μείγμα από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα έναν έναν διαδοχικά τους κρόκους.
- Ανακατεύουμε απαλά και ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας.
- Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
- Όταν είναι έτοιμη, την προσθέτουμε σταδιακά κι απαλά στο μείγμα της σοκολάτας.
- Μοιράζουμε την μους μας σε ποτήρια κι αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.