Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 340 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 230 ml σπορέλαιο
- 4 αυγά
- 1 κ.σ. κανέλας
- ξύσμα από πορτοκάλι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 235 ml χυμό πορτοκαλιού
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C.
- Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι και τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τα αβγά ένα ένα και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να φουσκώσει το μείγμα.
- Ρίχνουμε την κανέλα, το ξύσμα πορτοκαλιού ,το εκχύλισμα βανίλιας, τον χυμό πορτοκαλιού και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα.
- Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά ώστε να ενσωματωθεί στο μείγμα.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα κέικ σιλικόνης.
- Ψήνουμε στους 180 °C για 50 – 60′.