Υλικά
- 150 γρ. αυγά
- 20 γρ. Grand Marnier
- 130 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 45 γρ αλεύρι μαλακό
- 90 γρ. βούτυρο
- 120 γρ. κουβερτούρα ΙΟΝ χοντροκομμένη
- 80 γρ. σταγόνες κουβερτούρας ΙΟΝ
Εκτέλεση
- Τοποθετούμε μέσα σε μια λεκάνη τα αυγά και το Grand Marnier και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την λευκή κρυσταλλική ζάχαρη και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
- Προσθέτουμε το μαλακό αλεύρι (κοσκινισμένο) μέσα στα παραπάνω υλικά και ομογενοποιούμε.
- Τοποθετούμε το βούτυρο στην κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά και μόλις λιώσει προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
- Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτουμε τα υλικά μέσα στη λεκάνη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
- Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες κουβερτούρας ΙΟΝ.
- Σερβίρουμε σε σεμιζαρισμένες φόρμες (με βούτυρο και αλεύρι) γεμίζοντας τις με 80 γραμμάρια ανά φόρμα και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 12′.
- Με την έξοδο από το φούρνο αφήνουμε για 5′ τις φόρμες να κρυώσουν ελαφρώς και ξεφορμάρουμε το ζεστό σουφλέ σε πιάτο της αρεσκείας μας.
- Περιχύνουμε στην επιφάνεια ζεστή λιωμένη κουβερτούρα ΙΟΝ και συνοδεύουμε προαιρετικά με γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι.