Υλικά
Υλικά για την βάση της τάρτας
- 200 γρ. μπισκότα σοκολάτας
- 80 γρ. βούτυρο
Για τη σοκολατένια γέμιση
- 200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ
- 330 γρ. κρέμα γάλακτος 35% παγωμένη από το ψυγείο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- κακάο ΙΟΝ
Εκτέλεση
- Χτυπάμε τα μπισκότα με το βούτυρο στο μπλέντερ και τα βάζουμε στη βάση της ταρτιέρας μας.
- Ψήνουμε για 15′ στους 180 °C.
- Σε ένα μπεν μαρί βάζουμε την κουβερτούρα μας κομμένη σε μικρά κομμάτια κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει αλλά όχι να καεί.
- Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος μας, η οποία πρέπει να είναι παγωμένη, σε ένα μίξερ, προσθέτουμε το εκχύλισμα της βανίλιας και χτυπάμε σε πολύ δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει σαντιγί.
- Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και ρίχνουμε μέσα την λιωμένη κουβερτούρα, με απαλές κινήσεις για να μην πέσει ο όγκος της σαντιγί, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
- Με, επίσης, απαλές κινήσεις αδειάζουμε το μείγμα μας στην ψημένη βάση της τάρτας μας και στρώνουμε την επιφάνεια του μαλακά.
- Παγώνουμε την τάρτα μας στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Όταν θελήσουμε να σερβίρουμε πασπαλίζουμε με κακάο ΙΟΝ.