Υλικά
- 310 γρ. αλεύρι μαλακό
- 240 γρ. ζάχαρη
- 200 ml ζεστό νερό
- 220 ml σπορέλαιο
- 40 γρ. κακάο ΙΟΝ
- 130 ml χυμό πορτοκαλιού
- 1 ½ κουταλάκια του γλυκού baking powder
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
- 2 κάψουλες σκόνη βανιλλίνη
- 20 ml κονιάκ ή τεντούρα
- 100 γρ. σταφίδες μαύρες
- 80 γρ. σταφίδες ξανθές
- Σουσάμι, προαιρετικά
Εκτέλεση
- Βάζουμε τις σταφίδες να μαλακώσουν στο κονιάκ.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 °C.
- Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε την ζάχαρη και το λάδι, προσθέτουμε το νερό και το κακάο, συνεχίζουμε το χτύπημα για 2′.
- Ανακατεύουμε το baking powder και την σόδα, με το χυμό πορτοκαλιού.
- Προσθέτουμε στον κάδο όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις σταφίδες.
- Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε τις σταφίδες με το κονιάκ.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψί 30×20 εκατοστά, που έχουμε λαδώσει καλά, αλείφουμε με λίγο λάδι στην επιφάνεια και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε στους 175 °C για 40-45′ περίπου.
Tips
- Μπορούμε να προσθέσουμε και ξηρούς καρπούς.
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουν οποιοδήποτε λικέρ.