Υλικά
- 170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 ml γάλα εβαπορέ
- 120 ml νερό
- 60 γρ. βούτυρο
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κ.γ. ζάχαρη
- 1 ¾ κ.γ. baking powder
- ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
- ¼ κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. ξύδι
Για το σερβίρισμα
- Nucrema ΙΟΝ
- Φουντουκόψιχα
- Μπισκότα
Εκτέλεση
- Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Σε ένα μπoλ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το baking powder, την μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- Σε ένα άλλο μπoλ ανακατεύουμε το νερό, το γάλα, την ζάχαρη, το αυγό.
- Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και το βούτυρο.
- Τέλος προσθέτουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 30′.
- Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί καλά, ρίχνουμε ελάχιστο βούτυρο και σχηματίζουμε με ένα κουτάλι ομοιόμορφες τηγανίτες.
- Κάθε φορά ψήνουμε ένα pancake, ανάλογα με το πόσο μεγάλο είναι το τηγάνι που χρησιμοποιούμε.
- Τοποθετούμε τα pancakes σε στοίβα και περιχύνουμε με την Nucrema, σπασμένα μπισκότα και την φουντουκόψιχα.
Tips
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και γάλα φρέσκο ή ξινόγαλα. – Μπορούμε να σερβίρουμε επιπλέον με φρούτα και Nucrema.