Παγωτό Κρέμα, χωρίς παγωτομηχανή

Υλικά

• 500 γρ. φυτική κρέμα, θα την βρείτε στα ψυγεία
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 1 κ.σ. υγρή βανίλια ή 1 κάψουλα βανιλλίνης
• 100 γρ. λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ
• 50 γρ. τρούφα ΙΟΝ
• 100 γρ. αμύγδαλο χοντροκομμένο
• 10 κερασάκια γλασέ

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε το γλάσσο σοκολάτας: Βάζουμε την φυτική κρέμα στην κατάψυξη για περίπου 10 λεπτά κα στην συνέχεια την χτυπάμε στο μίξερ, στην δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει.
2. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο, την βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά ακόμη.
3. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε την τρούφα, την λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη, τα κερασάκια ψιλοκομμένα και το αμύγδαλο, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε αντικολλητική φόρμα, της οποία τον πάτο έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί.
4. Αφήνουμε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες πριν σερβίρουμε.
5. Αν θέλουμε να ξεφορμάρουμε το παγωτό το αφήνουμε εκτός ψυγείου για 5 λεπτά και διακοσμούμε με μπισκότα, ξηρούς καρπούς και κερασάκια γλασέ!

Tips

1. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και άλλους ξηρούς καρπούς ή φρούτα γλασέ ή γλυκά του κουταλιού ψιλοκομμένα.