Υλικά
- 140 γρ. φιστίκι
- 80 γρ. γάλα
- 5 αυγά
- 100 γρ. βούτυρο
- 80 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. ΙΟΝ λευκή κουβερτούρα
- 1 κ.γ. baking powder
- 1/3 κ.γ. τόνγκα
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
- Σε ένα μπεν μαρί λιώνετε το βούτυρο και τη σοκολάτα.
- Ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Αφήνετε το μείγμα να χλιαρώσει.
- Χτυπάτε στο μίξερ τα φιστίκια με το γάλα έως ότου γίνουν αλοιφή.
- Σε ένα μπολ χτυπάτε με το μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το baking powder και την τόνγκα μέχρι να αφρατέψουν τα υλικά.
- Στη συνέχεια συμπληρώνετε το λιωμένο μείγμα κουβερτούρα/φιστίκι και συνεχίζετε να ανακατεύετε με το μίξερ αλλά σε χαμηλή ταχύτητα.
- Τέλος ρίχνετε το αλεύρι αφού πρώτα το έχετε κοσκινίσει και ανακατεύετε με τα χέρια απαλά από πάνω προς τα κάτω.
- Βουτυρώνετε και αλευρώνετε τα φορμάκια σας και ρίχνετε μέσα το μείγμα.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 240 °C για 8 – 10′.
- Εάν θέλετε γαρνίρετε με παγωτό βανίλια.