Ladoo, μια ινδική λιχουδιά με καρύδα

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί.
2. Διατηρούμε το μείγμα με τη ζάχαρη στη χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίζει να πήζει.
3. Ελέγχουμε αν το μείγμα μας είναι έτοιμο βάζοντας σε ένα κουτάλι μια μικρή ποσότητα.
4. Όταν χύνουμε το περιεχόμενο από το κουτάλι θα πρέπει να μοιάζει με μια διάφανη κλωστή.
5. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την τριμμένη καρύδα και τη σκόνη από το κάρδαμο στο μείγμα με τη ζάχαρη.
6. Ανακατεύουμε γρήγορα και κάνουμε το μείγμα μικρές μπαλίτσες.
7. Αν το μείγμα μας είναι πολύ ζεστό περιμένουμε μέχρι να κρυώσει λίγο για να μπορούμε να το δουλέψουμε.
8. Προσέξτε όμως, το μείγμα πρέπει να είναι ζεστό όταν θα κάνουμε τα ladoos (τις μπαλίτσες).
9. Σερβίρουμε ζεστά ή κρύα.