Αφράτα ρολά κανέλας

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό και τη μαγιά και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
2. Σε ένα άλλο σκεύος ανακατεύουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλάτι και το αυγό.
3. Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από το αλεύρι και το μείγμα της μαγιάς.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι.
5. Ζυμώνουμε σε αλευρωμένο πάγκο για 5 – 10′ και ύστερα τοποθετούμε τη ζύμη σε σκεύος και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
6. Αφού φουσκώσει η ζύμη τη ανοίγουμε με τον πλάστη σε ένα ορθογώνιο πάχους 0.5 εκατοστών περίπου.

Γέμιση

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα και σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε τη μαργαρίνη..
2. Αφού έχουμε ανοίξει τη ζύμη αλείφουμε το μέσα μέρος της με βούτυρο και προσθέτουμε το μείγμα της κανέλας και την κουβερτούρα ΙΟΝ ψιλοκομμένη.
3. Τυλίγω τη ζύμη σε ρολό και το κόβω σε έξι κομμάτια, τα τυλίγω σε σχήμα ρολού και τα τοποθετώ σε ταψί με λαδόκολλα.
4. Τα αφήνω να φουσκώσουν για 40′.
5. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 °C και ψήνω τα ρολάκια για 30′.
6. Όταν τα ρολάκια βγουν από το φούρνο τα αφήνω σε σχάρα να κρυώσουν.

Πηγή: https://www.ionsweets.gr/