Υλικά
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 3 αυγά
- 120 ml γάλα
- 60 γρ. Lurpak
- 120 γρ. Regato Arla τριμμένο
- 120 γρ. ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια
- 2 πρέζες αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Στο μπολ του μίξερ τοποθετείτε 3 αυγά, 120 γραμμάρια γάλα, 60 γραμμάρια βούτυρο Lurpak σε θερμοκρασία δωματίου και με το σύρμα τα χτυπάτε σε χαμηλή προς μέτρια ταχύτητα μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Προσθέτετε στο μίξερ κουταλιά-κουταλιά 250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του στην ίδια ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρευστο μείγμα.
- Προσθέτετε 2 πρέζες αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 120 γραμμάρια ρεγκάτο Arla τριμμένο και 120 γραμμάρια ζαμπόν κομμένο σε μικρά κυβάκια και ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.
- Τοποθετείτε το μείγμα σε μικρά φορμάκια για cupcakes και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 40-45′.
- Ελέγχετε αν τα cupcakes είναι έτοιμα βυθίζοντας ένα μικρό μαχαίρι στο κέντρο τους και όταν το βγάλετε να είναι καθαρό.
- Όταν είναι έτοιμα τα αποσύρετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο.