Υλικά
- 1000 γρ. Black Cod (ή κάποιο άλλο λευκό ψάρι) κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 260 γρ. Kikkoman Ponzu
- 700 γρ. Tempura
- Πατάτες για τηγάνισμα
- Ηλιέλαιο
- Σουσάμι καβουρδισμένο λευκό
- Nori ψιλοκομμένο
- Sriracha Mayonnaise LKK
Εκτέλεση
- Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα μπολ και μαρινάρετε με Kikkoman Ponzu για 20′.
- Στεγνώστε έπειτα καλά πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε αρκετό ηλιέλαιο.
- Αναμείξτε το Tempura mix με νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, αλλά κρατήστε μια μικρή ποσότητα προκειμένου να πανάρετε ελαφρώς το ψάρι πριν το περάσετε από το μείγμα.
- Ρίξτε λίγα κομμάτια ψάρι στο Tempura mix και έπειτα τηγανίστε τα μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα.
- Τοποθετήστε σε απορροφητικό χαρτί και συνεχίστε με το υπόλοιπο ψάρι.
- Τηγανίστε και τις πατάτες.
- Χωρίστε σε έξι μερίδες και σερβίρετε γαρνίροντας με το καβουρδισμένο σουσάμι και το Nori που έχετε ψιλοκόψει. Συνοδεύστε με dip από Ponzu και Spicy Mayo LKK.