Υλικά
- 220 γρ. ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 200 γρ. μαργαρίνη
- 3 αυγά
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
- 4 μήλα
- 20 ml χυμό λεμόνι
- 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ
- 40 γρ. άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
- Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε την μαργαρίνη με την ζάχαρη και τραβάμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για λίγο.
- Χτυπάμε λίγο τα αυγά και τα ρίχνουμε μέσα και ανακατεύουμε ξανά.
- Προσθέτουμε την βανίλια και το αλεύρι σιγά σιγά.
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομματάκια,ρίχνουμε το λεμόνι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τα μήλα στο μείγμα μας και ομογενοποιούμε.
- Βάζουμε το μείγμα μας σε φορμάκια.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C και ψήνουμε για 25′.
- Σπάμε την σοκολάτα μας σε μικρά κομμάτια και λιώνουμε σε μπεν μαρί.
- Πασπαλίζουμε τα μηλοπιτάκια μας με ζάχαρη και μετά ρίχνουμε και σοκολάτα.