Υλικά
- 4 φέτες ψωμί
- 2 αυγά
- 100 ml γάλα
- 40 ml ηλιέλαιο
- 1/4 σ.γ. βανίλια
Υλικά για τα καραμελωμένα cranberries
- 180 γρ. cranberries
- 30 γρ. βούτυρο
- 60 γρ. ζάχαρη
Υλικά για την κρέμα σοκολάτας
- 120 ml κρέμα γάλακτος
- 100 γρ. Κουβερτούρα ΙΟΝ κλασική
Εκτέλεση
- Σπάτε τα αυγά σε ένα μπολ.
- Προσθέτετε το γάλα, τη βανίλια, και τη ζάχαρη.
- Χτυπάτε δυνατά με το σύρμα το μείγμα.
- Στη συνέχεια βούτατε μέσα τις φέτες ψωμί αφού πρώτα τις έχετε κόψει με ένα στρογγυλό τσέρκι διαμέτρου 8 εκατοστών.
- Ρίχνετε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι.
- Όταν ζεσταθεί ρίχνετε μέσα τις αυγοφέτες.
- Όταν πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα τις αφαιρείτε και τις τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί.
- Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα cranberries.
- Ψήνετε σε μέτρια φωτιά για 15′ ανακατεύοντας τακτικά για να μην κολλήσουν.
- Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.
- Όταν πάρει μια βράση, την αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα την κουβερτούρα την οποία έχετε σπάσει πρώτα σε κομμάτια.
- Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Τοποθετείτε σε ένα πιάτο μια αυγοφέτα.
- Ρίχνετε από πάνω μια κουταλιά της σούπας καραμελωμένα cranberries.
- Προσθέστε άλλη μια αυγοφέτα και ακόμα κουταλιά cranberries.
- Γαρνίρετε με την κρέμα σοκολάτας.
Πηγή: https://www.ionsweets.gr/