Υλικά
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 360 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 40 γρ. κακάο ΙΟΝ
- 2 κ.γ. baking soda
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. αλάτι
- 100 γρ. ηλιέλαιο
- 200 γρ. γάλα
- 190 γρ. ζεστό νερό
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 βανίλιες
Για την επικάλυψη
- 120 γρ. βούτυρο μαλακό
- 100 γρ. άχνη ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 100 γρ. κουβερτούρα ΙΟΝ λιωμένη
- 3 μεγάλα αυγά κρύα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 °C.
- Παίρνουμε 2 όμοια ταψάκια εάν δεν έχουμε ένα μεγάλο και ένα μικρότερο.
- Τα βουτυρώνουμε τα πασπαλίζουμε με κακάο και τοποθετούμε λαδόκολλα στον πάτο.
- Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στεγνά υλικά και τα αναμιγνύουμε.
- Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε όλα τα υγρά και τελευταίο το ζεστό νερό το οποίο το ρίχνουμε σιγά σιγά.
- Ενώνουμε τα δύο μείγματα και ομογενοποιούμε.
- Ρίχνουμε τη ζύμη μέσα στα δύο ταψάκια και ψήνουμε για 45′ μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό.
- Αφήνουμε τα κέικ μας να κρυώσουν.
Για την επικάλυψη
- Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με φτερό το βούτυρο και την άχνη μέχρι να αφρατέψουν για περίπου 4′.
- Προσθέτουμε την λιωμένη σοκολάτα και την βανίλια.
- Ομογενοποιούμε.
- Βγάζουμε το φτερό και βάζουμε το σύρμα στο μίξερ προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και χτυπάμε για περίπου 5′.
- Η επικάλυψη θα είναι ρευστή.
- Βάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής μια μύτη της αρεσκείας μας.
- Διπλώνουμε τη μύτη προς τα πάνω και τοποθετούμε τη σακούλα μέσα σε ένα μεγάλο ποτήρι.
- Με μια σπάτουλα γεμίζουμε την σακούλα με την επικάλυψη και τοποθετούμε το ποτήρι με τη σακούλα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30′ να σφίξει.
Συναρμολόγηση
- Βάζουμε το ένα κέικ σε ένα πιάτο της επιλογής μας.
- Με τη σακούλα κάνουμε μύτες και καλύπτουμε την επιφάνεια.
- Τοποθετούμε το δεύτερο κέικ από πάνω και κάνουμε ακριβώς το ίδιο.