Υλικά
- 6-8 μπισκότα τύπου Petite Beurre
- 6 μεγάλα El Sabor Big Wraps φυσική γεύση
- 230 γρ. κρεμώδες τυρί
- 1 κουταλιά του γλυκού χυμό λεμόνι
- 1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κούπα πηχτή κρέμα γάλακτος
- ¼ της κούπας άχνη ζάχαρη
- Φρέσκα φρούτα ή γλυκό του κουταλιού
- Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Τοποθετήστε τα Πτι Μπερ σε ένα μπλέντερ και θρυμματίστε μέχρι να γίνουν πούδρα.
- Χρησιμοποιήστε ένα κυκλικό τσέρκι διαμέτρου 9cm και κόψτε 4-5 κύκλους από κάθε El Sabor Wrap.
- Γεμίστε με το ηλιέλαιο το τηγάνι ώστε να μπορούν τα κομμάτια του wrap να βυθιστούν μέσα του.
- Σιγουρευτείτε ότι το λάδι έχει «κάψει» επαρκώς και xρησιμοποιώντας μία μεταλλική λαβίδα κρατήστε το πρώτο κυκλικό κομμάτι από τα wraps ολόκληρο στο καυτό λάδι μέχρι να αρχίσει να ροδίζει. Γυρίστε προσεκτικά από τη μισή πλευρά μέχρι να ροδίσει και αντίστοιχα από την άλλη μέχρι να πάρει σχήμα taco.
- Βγάλτε το taco-wrap από το τηγάνι και τινάξτε το extra λάδι.
- Στη συνέχεια «βαφτίστε» το στην πούδρα από Πτι Μπερ μέχρι να καλυφθεί από όλες τις πλευρές. Επαναλάβετε για υπόλοιπα wraps.
- Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπήστε με ένα μπλέντερ χειρός το κρεμώδες τυρί, το χυμό λεμόνι και το εκχύλισμα βανίλιας έως ότου ομογενοποιηθούν και γίνουν πηχτή κρέμα.
- Προσθέστε την πηχτή κρέμα γάλακτος και ξαναχτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και πάλι. Επαναλάβετε με την άχνη ζάχαρη.
- Τοποθετήστε το πηχτό μείγμα σε ένα διαφανές νάιλον που κλείνει από την πάνω πλευρά και βάλτε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 20-30′.
- Βγάλτε τη σακούλα με το μέίγμα από το ψυγείο και στρίψτε την ώστε να δημιουργήσετε ένα garnie μαγειρικής. Κόψτε την άκρη της σακούλας με ένα ψαλιδάκι ώστε να δημιουργήσετε το ακροφύσιο.
- Τέλος, γεμίσετε κατά μήκος και καθ’ ύψος τα tacos με το μείγμα, γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού το πάνω μέρος των tacos και σερβίρετε.