Υλικά
Για τη βάση
- 100 γρ. νιφάδες βρώμης
- 100 γρ. σπασμένα καρύδια
- 40 γρ. βούτυρο
- 50 γρ. ζάχαρη άχνη
Για την κρέμα
- 800 γρ. κρέμα τυριού
- 80 γρ. ζάχαρη άχνη
- 70 γρ. ξύσμα τζίντζερ
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος
Για το γαρνίρισμα
- ΙΟΝ κουβερτούρα με 72% κακάο
Εκτέλεση
- Εκτέλεση για τη βάση, ρίχνετε σε ένα μπολ το βούτυρο, το οποίο το έχετε βγάλει από το ψυγείο νωρίτερα για να μαλακώσει.
- Προσθέστε τα καρύδια, τη ζάχαρη άχνη και τη βρώμη.
- Ανακατεύετε έως ότου ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Στη συνέχεια χωρίζετε το μείγμα σε 4 ίσα μέρη και το τοποθετείτε σε 4 μεγάλα ποτήρια.
- Εκτέλεση για την κρέμα, ρίχνετε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και χτυπάτε με το μίξερ έως ότου σαντιγί.
- Στη συνέχεια ρίχνετε την κρέμα τυριού, το ξύσμα τζίντζερ και ανακατεύετε απαλά από κάτω προς τα πάνω μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Μοιράστε την κρέμα στα ποτήρια πάνω από τη βάση και βάλτε στο ψυγείο για 20′.
- Εκτέλεση για το γαρνίρισμα, πριν σερβίρουμε το cheesecake τρίβουμε τη σοκολάτα ΙΟΝ κουβερτούρα πάνω στην κρέμα.