Υλικά
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λευκή
- 100 γρ. φρέσκες φράουλες
- 20 γρ. γάλα
- 30 γρ. βούτυρο λιωμένο
Εκτέλεση
- Σπάμε τη λευκή σοκολάτα σε μια λεκάνη και τη τοποθετούμε σε μπεν-μαρί έτσι ώστε να λιώσει η σοκολάτα.
- Κόβουμε το κοτσάνι από τις φράουλες, τις πλένουμε και τις πολτοποιούμε.
- Τοποθετούμε το πολτό και το γάλα στη κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας με μια κουτάλα μέχρι να βράσουν.
- Μετά από 2′ βρασμού αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο.
- Ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
- Ρίχνουμε το παραπάνω μείγμα μέσα στη λεκάνη με τη λιωμένη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι τη πλήρη ομογενοποιήση όλων των υλικών.
- Τοποθετούμε σε βάζο της αρεσκείας μας, αφήνουμε στο εξωτερικό περιβάλλον για να κρυώσει και στη συνέχεια κλείνουμε με το καπάκι και βάζουμε τη nucrema φρούτου στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
- Σερβίρουμε κατά βούληση συνοδευτικά με ψωμί της αρεσκείας μας ή φρυγανιές ή παξιμάδια ή κρουασάν (κατά προτίμηση χωρίς γλουτένη).