Chimichangas κοτόπουλο

Εκτέλεση

1. Ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο το κοτόπουλο και το ψιλοκόβετε.
2. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 °C και στη συνέχεια ζεσταίνετε τις τορτίγιες για 1′.
3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 2′.
4. Κατόπιν, προσθέτετε το κοτόπουλο και το ροδίζετε από όλες τις πλευρές.
5. Αλείφετε περιμετρικά τις τορτίγιες με το χτυπημένο ασπράδι και μοιράζετε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι και τέλος τα δύο είδη τυριών.
6. Διπλώνετε τις τορτίγιες σαν φάκελο και τις τηγανίζετε σε ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και από τις δύο μεριές.
7. Σερβίρετε διακοσμώντας με φυλλαράκια ρίγανης.