Εκτέλεση
- 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.γ. νερό
- 1 φλιτζάνι βούτυρο μαλακωμένο
- ¼ του φλιτζανιού ζάχαρη
- ¾ του φλιτζανιού καφέ ζάχαρη
- 3 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 μεγάλο αυγό και 1 κρόκος
- 2 φλιτζάνια σταγόνες σοκολάτας ΙΟΝ
- 1000 γρ. παγωτό σοκολάτα
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ.
- Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, την καφέ ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει το μείγμα κρεμώδες, 3 – 5′.
- Προσθέτουμε το αυγό και τον κρόκο χτυπώντας καλά.
- Σταδιακά προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και τα δυο κουταλάκια νερό.
- Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
- Καλύπτουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 15′.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Βάζουμε δυο φύλλα ψησίματος σε δυο ρηχά ταψιά.
- Με ένα κουτάλι απλώνουμε κουταλιές με ζύμη στα χαρτιά ψησίματος φροντίζοντας να έχουν μια απόσταση 2 – 3 εκατοστά μεταξύ τους.
- Ψήνουμε για 9 – 11′ και μετά βγάζουμε τα cookies από τον φούρνο για να κρυώσουν εντελώς.