Cookies σοκολάτας με άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

1. Αναμίξετε τη ζάχαρη, το λάδι και τη λιωμένη κουβερτούρα σε ένα μεγάλο μπoλ.
2. Χτυπήστε σε μεσαία ταχύτητα με το μίξερ μέχρι να γίνει μείγμα.
3. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια, ανακατέψτε καλά.
4. Αναμίξετε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ.
5. Προσθέστε ¼ από το στεγνό μείγμα στο μείγμα με τη σοκολάτα και ανακατέψτε.
6. Επαναλάβετε, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε κάθε φορά το μείγμα πριν προσθέσετε την επόμενη δόση από το στεγνό μείγμα.
7. Καλύψτε κι αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες.
8. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μπαλάκια και ρολάρετε τα στην άχνη ζάχαρη.
9. Τοποθετήστε τα μπαλάκια σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος φροντίζοντας να έχουν μια απόσταση 5 εκατοστών το ένα από το άλλο.
10. Ψήστε στους 180 °C για 10 – 12 λεπτά και αφήστε τα μετά να κρυώσουν.

Πηγή: https://www.ionsweets.gr/