Υλικά
- 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι
- 1/2 κρεμμύδι, φέτες
- 1/2 πράσινη πιπεριά (φλάσκες) φέτες
- Αλάτι
- 4 τορτίγιες El Sabor Original Wraps
- 250 γρ. μπριζόλα ψιλοκομμένη σε 4 ίσα μέρη
- 1 κούπα μείγμα κίτρινων τυριών
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε 2 κουταλιές του γλυκού ελαιόλαδο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Σωτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά στο καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσουν για 5 – 10′.
- Πασπαλίστε με αλάτι και μεταφέρετε το σε μπολ.
- Αλείψτε τη μία πλευρά της τορτίγιας με το λάδι που έχει περισσέψει.
- Τοποθετήστε τη μία τορτίγια, η πλευρά με το λάδι κάτω, στο ίδιο τηγάνι.
- Πασπαλίστε με τη 1/2 μπριζόλα, το 1/2 κρεμμύδι & το 1/2 μείγμα τυριών.
- Τοποθετήστε τη δεύτερη τορτίγια, η πλευρά του λαδιού επάνω και πιέστε με μία σπάτουλα για να δέσει με το μίγμα του τυριού που λιώνει.
- Μαγειρέψτε την quesadilla σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί και οι τορτίγιες να πάρουν «χρυσαφί» χρώμα, 3-4′ την κάθε πλευρά.
- Αφαιρέστε την quesadilla από το τηγάνι και κόψτε την σε κομμάτια (τριγωνικού σχήματος).
- Επαναλάβετε με τα εναπομείναντα υλικά την ίδια διαδικασία και για τη δεύτερη quesadilla.