Υλικά
- 200 γρ. βούτυρο
- 200 γρ. λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ
- 250 γρ. μπισκότα
- 150 γρ. ζαχαρούχο γάλα
- 120 γρ. καρύδα αποξηραμένη
- 50 γρ. ξηρούς καρπούς αλατισμένους
- 150 γρ. κράνμπερις αποξηραμένα
- 50 ml λικέρ μαστίχα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ σπάμε τα μπισκότα, σε ακανόνιστα κομμάτια με τα χέρια μας, προσθέτουμε την καρύδα, τα κράνμπερις, τους ξηρούς καρπούς χοντροκομμένους και περιχύνουμε με το λικέρ μαστίχα.
- Σε μπεν μαρί λιώνουμε την λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη, το ζαχαρούχο γάλα και το βούτυρο, σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Αποσύρουμε και περιχύνουμε τα μπισκότα με το ζεστό μείγμα λευκής σοκολάτας.
- Ανακατεύουμε και μεταφέρουμε το μείγμα σε αντικολλητικό χαρτί ή σε μακρόστενη φόρμα που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.
- Κλείνουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει για 4 ώρες.
- Αφήνουμε 30′ εκτός ψυγείου πριν σερβίρουμε.
Tips
- Στον κορμό μπορούμε να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς αλλά και αποξηραμένα φρούτα της αρεσκείας μας.