Υλικά
- 2 μεγάλες πατάτες βρασμένες και πολτοποιημένες
- ½ κ.γλ. κάρυ
- 1 αυγό χτυπημένο
- ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα Cardinal Panko
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λάδι για τηγάνισμα
- Tonkatsu Sauce
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε τις πατάτες με το Curry Powder, το σκόρδο και λίγο αλατοπίπερο.
- Χωρίστε το μείγμα στα 4 και δώστε σχήμα με τα χέρια σας, όπως θα πλάθατε μπιφτέκια.
- Σε 3 πιάτα τοποθετήστε το αλεύρι, το αυγό και το Cardinal Panko.
- Πανάρετε τις πατάτες πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό και τέλος στο Cardinal Panko, πιέζοντας με τα δάχτυλά σας, ώστε να κολλήσει το Panko καλά.
- Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τις κροκέτες και από τις 2 πλευρές, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
- Τοποθετήστε τις μόλις είναι έτοιμες σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρετέ τις δίπλα σε dip από Tonkatsu Sauce.