Υλικά
- 1000 γρ. κρεμμύδια ξηρά, κομμένα σε ροδέλες
- 5 κουταλιές βούτυρο Lurpak
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 100 ml κρασί λευκό ξηρό
- λίγοι κόκκοι μπαχάρι
- ζωμός λαχανικών
- 8 φέτες λευκό ψωμί ή μπαγκέτα
- 300 γρ. Arla Το Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί κομμένο σε λεπτά κομμάτια
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε σε μεγάλη κατσαρόλα τα 2/3 από το βούτυρο και σοτάρετε για περίπου 8′ τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
- Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε για 3 – 4′.
- Κατόπιν προσθέτετε των ζωμό λαχανικών και προσθέτετε το μπαχάρι, αλάτι το πιπέρι και βράζετε για 40′ σε σιγανή φωτιά.
- Εάν θέλετε όταν η σούπα έχει βράσει μπορείτε να την περάσετε από το μπλέντερ για να πάρει μια πιο βελούδινη υφή.
- Λιώνετε τη σκελίδα του σκόρδου και την αναμιγνύετε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας καλά.
- Φρυγανίζετε τις φέτες ψωμιού και τις αλείφετε με το μείγμα σκόρδου-βουτύρου.
- Βάζετε πάνω σε κάθε βουτυρωμένη φέτα από ένα κομμάτι Αυθεντικό Δανέζικο σκληρό τυρί και τοποθετείτε στο φούρνο για λίγο έτσι ώστε να λιώσει το τυρί.
- Σερβίρετε τη σούπα σε ατομικά μπολ και τοποθετείτε σε κάθε ένα από δύο φρυγανισμένες φέτες ψωμιού με τυρί