Λουκουμάδες

Υλικά

• 1000 γρ. Μείγμα για Λουκουμάδες
• 2 φακελάκια Μαγιά
• 1200 γρ. Νερό χλιαρό

Εκτέλεση

1. Ανακατεύετε καλά σε μεγάλο μπολ το μείγμα με τη μαγιά.
2. Προσθέτετε το χλιαρό νερό και χτυπάτε το μείγμα μέχρι να γίνει ένας λείος, παχύς χυλός.
3. Σκεπάζετε το μπολ με πετσέτα και το αφήνετε σε ζεστή γωνία να φουσκώσει (45′ περίπου).
4. Σε καυτό σπορέλαιο (στη φριτέζα στους 180 °C) ρίχνετε μικρές ποσότητες με ένα κουταλάκι που το βρέχετε κάθε τόσο.
5. Ψήνετε τους λουκουμάδες μέχρι να ροδίσουν και τους βάζετε πάνω σε χαρτοπετσέτες ή σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν.
6. Σερβίρονται ζεστοί αφού τους περιχύσετε με σιρόπι με μέλι και τους πασπαλίζετε με κανέλα.