Μίνι ταρτάκια με σοκολάτα

Εκτέλεση

Τάρτα

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί τρίβοντας τα με τα χέρια, η τοποθετώντας τα στη λεκάνη του mixer και χτυπάμε με φτερό μέχρι να φτιάξουμε μια εύπλαστη ζύμη.
2. Τυλίγουμε την ζύμη σε μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί τουλάχιστον για 30′.
3. Τοποθετώ τη ζύμη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες και την ανοίγω.
4. Την κόβω σε τετράγωνα και γεμίζω τα φορμάκια, 6 εκατοστών, αφαιρώντας ότι περισσεύει με το μαχαίρι.
5. Τρυπάω τη ζύμη με ένα πιρούνι βάζω λαδόκολλα και από πάνω βάρος (φασόλια).
6. Ψήνω στους 170 °C για 15′.
7. Όταν τα ταρτάκια μας ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα ξεφορμάρουμε.

Γέμιση σοκολάτας

1. Ζεσταίνω την κρέμα σε ένα κατσαρολάκι.
2. Ψιλοκόβω την κουβερτούρα ΙΟΝ και την ανακατεύω με την κρέμα γάλακτος.
3. Βάζω την δεύτερη κρέμα γάλακτος στο mixer και την χτυπάω μέχρι να γίνει σαντιγί.
4. Την προσθέτω στο μείγμα και ομογενοποιώ.
5. Γεμίζω τα ταρτάκια και τα τοποθετώ στο ψυγείο τουλάχιστον για μια ώρα.

Συναρμολόγηση

1. Βάζουμε τα ταρτάκια μας σε ένα πιάτο .
2. Ψιλοκόβουμε κουβερτούρα ΙΟΝ και τα πασπαλίζουμε .
3. Τα στολίζουμε με λουλούδια και μέντα .

Πηγή: https://www.ionsweets.gr/