Μπισκότα με φυστικοβούτυρο

Υλικά

  • 120 γρ. Peanut Butter
  • 120 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 100 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 1 αβγό large
  • 3 γρ. baking powder
  • 3 γρ. baking soda
  • 2 γρ. αλάτι ψιλό
  • 180 γρ. κουβερτούρα drops
  • 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση

  1. Στον κάδο του μίξερ με το φτερό αφρατεύουμε το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο και τα 2 είδη ζάχαρης.
  2. Προσθέτουμε το αβγό σε χαμηλή ταχύτητα.
  3. Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το baking powder, τη baking soda και το αλάτι και τα ρίχνουμε πάλι σε χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ, μέχρι να ενσωματωθούν.
  4. Αφαιρούμε τον κάδο και με μία μαρίζα προσθέτουμε τα drops κουβερτούρας.
  5. Στρώνουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και κόβουμε τη ζύμη με κουτάλι της σούπας, αφήνοντας 6 εκατοστά κενό γύρω γύρω.
  6. Ψήνουμε στους 200  °C για περίπου 15′ και κρυώνουμε σε σχάρα.