Υλικά
Για τη γέμιση θα χρειαστούμε
- 8 τεμάχια μήλα περίπου
- 100 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 100 γρ. νερό
- 1 γρ. κανέλα σκόνη
- 450 γρ. φύλλο κρούστας
- 200 γρ. μαργαρίνη μαλακή
Για το σιρόπι θα χρειαστούμε
- 200 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 200 γρ. νερό
- 50 γρ. γλυκόζη
- Φλούδα από μισό λεμόνι
- Ξύλο κανέλα
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους.
- Τα τοποθετούμε μέσα σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά μαζί με τη ζάχαρη και το νερό.
- Τα ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα μέχρι να βράσουν και να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη κανέλα σκόνη, ανακατεύουμε με τη κουτάλα και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει..
- Παίρνουμε 2 φύλλα κρούστας και τα κόβουμε σε 4 ισομερή κατά πλάτος μέρη.
- Λιώνουμε τη μαργαρίνη μαλακή και περνάμε την επιφάνεια με ένα πινέλο.
- Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε λίγη γέμιση και τοποθετούμε σε κάθε λωρίδα από τα διπλά φύλλα.
- Διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε όπως ένα ρολό.
- Τοποθετούμε τα ρολάκια, μηλοπιτάκια, μέσα σε ένα ταψάκι της αρεσκείας μας και περνάμε την επιφάνεια τους με λίγη μαργαρίνη μαλακή λιωμένο με ένα πινέλο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 20′ περίπου.
- Τοποθετούμε μέσα σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά τη ζάχαρη λευκή κρυσταλλική, νερό, γλυκόζη, φλούδα λεμόνι, ξύλο κανέλα.
- Ανακατεύουμε με ένα σύρμα και αφήνουμε να βράσει για 2′.
- Με την έξοδο από το φούρνο σιροπιάζουμε με ζεστό σιρόπι μέχρι να καλυφθεί η επιφάνεια τους.
- Προαιρετικά μόλις κρυώσουν κοσκινίζουμε ζάχαρη άχνη στην επιφάνειά τους και λίγη κανέλα σκόνη και σερβίρουμε σε πιατέλα της αρεσκείας μας.