Υλικά
- 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 220 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- 80 ml χλιαρό νερό
- 6 κ.σ. κακάο ΙΟΝ
- 150 ml σπορέλαιο
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1½ κ.γ. baking powder
- ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
- ¼ κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τον χυμό, το σπορέλαιο, το baking powder, την μαγειρική σόδα, το αλάτι, το κακάο, την ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα για 3′.
- Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο ανακατεύοντας συνεχώς και τέλος το νερό.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 45 – 50′ στους 180 °C.
Tips
- Στο κέικ αυτό ταιριάζουν μπαχαρικά όπως κανέλα και μαστίχα.
- Το σπορέλαιο μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με ένα ελαφρύ ελαιόλαδο.