Υλικά
- 250 ml κρέμα γάλακτος 35%
- 165 ml γάλα πλήρες
- 4 γρ. ζελατίνη σε φύλλα
- 90 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ
Οδηγίες
- Μαλακώνετε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με πολύ κρύο νερό.
- Τα βγάζετε από το νερό και τα στραγγίζετε.
- Σε μπαιν-μαρί λιώνετε την κουβερτούρα.
- Στο μεταξύ βάζετε και το γάλα σε ένα κατσαρολάκι να πάρει μια βράση.
- Το αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε τις μαλακωμένες ζελατίνες και ανακατεύετε.
- Ρίχνετε το καυτό γάλα στην λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε με μια μαρίζ.
- Τέλος, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε καλά το μείγμα και μετά το μοιράζετε σε ποτηράκια.
- Αφήνετε το γλυκό σας στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για 3 ώρες περίπου και σερβίρετε.