Υλικά
- 125 γρ. αλεύρι μαλακό
- 1 κ.γ. baking powder
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 125 ml ξινόγαλο
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
- ξύσμα από μισό πορτοκάλι
- 4 μπανάνες
- 250 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ
Εκτέλεση
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το baking powder σε ένα μπολ.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αyγό, την ζάχαρη και το αλάτι.
- Προσθέτουμε σταδιακά το ξινόγαλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Μόλις το μείγμα μας γίνει ενιαίο προσθέτουμε το βούτυρο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Ενώνουμε τα δύο μείγματα ανακατεύοντας τα μέχρι να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο.
- Με ένα κουτάλι της σούπας ρίχνουμε το μείγμα μας σταδιακά μέχρι να ροδίσει το κάθε pancake.
- Σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ και σε ένα άλλο σκεύος κόβουμε τις μπανάνες μας σε φετούλες.
- Σερβίρουμε ένα pancake, φετούλες από τις μπανάνες μας και συνεχίζουμε το στήσιμο με 4-5 pancakes το ένα πάνω στο άλλο.
- Στο τέλος, ρίχνουμε από πάνω τους την λιωμένη κουβερτούρα ΙΟΝ.