Υλικά
Για τη ζύμη
- 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. ζάχαρη
- 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 1 αυγό
- 1 κρόκος αυγού
Για τη γέμιση
- 12 μήλα Golden
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μεσαία κομμάτια και τα βάζουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά.
- Μόλις αφρίσουν, χαμηλώνουμε θερμοκρασία και τα αφήνουμε να σιγοβράζουν.
- Μόλις γίνουν πολύ μαλακά, κλείνουμε το μάτι και τα περνάμε από ένα σουρωτήρι.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, την ζάχαρη, το μπέικιν παόυντερ και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε την μαργαρίνη, το αυγό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Στη συνέχεια, πλάθουμε με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη μας.
- Σε μία ταρτιέρα, αλείφουμε βούτυρο και μετά πασπαλίζουμε με αλεύρι.
- Παίρνουμε τα 2/3 από το ζυμάρι μας, το ανοίγουμε με έναν πλάστη και τοποθετούμε στο ταψάκι προσεχτικά κάτω και γύρω γύρω.
- Τρυπάμε με ένα πιρούνι το κάτω μέρος της ζύμης.
- Ρίχνουμε μέσα στην ταρτιέρα μας τα μήλα.
- Πλάθουμε την υπόλοιπη ζύμη μας και κόβουμε σε λωρίδες.
- Πλέκουμε τις λωρίδες ζύμης και τις αλείφουμε με τον κρόκο του αβγού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για περίπου 60′.